Последний визит: 08 сен 2022, 15:19 Откуда: Ростовская обл. Весёловский р-н Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):12074 раз. Поблагодарили:8710 раз.
Имя: Юрий
mishanya писал(а):
ничего вкуснее не ел
Миша, я всё это повторю, беру всё это в хуторе у знакомого овощевода, ему за подло подводить рыбаков путешественников. Заказ уже размещён, будут специальнае посевы Как только вырисуется количество желающих ехать, будут поправки на количество. По прошлому разу ничего не пропало, так что лишний х-й нигде не помеха. Серый, а посол в мешке оправдал себя? Не суховата рыбка получилась? Для нашея, местной рыбы сухой посол на любителя, а как с кумжей непонятно. Посол по поморски и по (забыл как называется) я освоил благодаря Саши Немцу, но жара и время могут внести коррективы в технологию.
Последний визит: 27 ноя 2024, 22:12 Откуда: Лиски Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):20356 раз. Поблагодарили:15111 раз.
Имя: Сергей
ГАЗман писал(а):
Серый, а посол в мешке оправдал себя? Не суховата рыбка получилась?
Да! Все отлично! Я об этом уже где-то рассказывал. Суховата не получается, потому, как по технологии сухого посола, рыба должна быть вымочена, после изьятия из соли, столько часов, сколько суток находилась в соли. Рыба получилась изумительная! Родственников угощали - чуть с пальцами не съели.
Последний визит: 04 окт 2019, 15:45 Откуда: Кизляр Группа:Зарегистрированные пользователи Благодарил (а):9431 раз. Поблагодарили:12242 раз.
Имя: Виталий
Я лосося солю 2 ложки соли с горкой+ложку сахара.Рыбу режу кольцами см по 5 примерно,обсыпаю и в холодильник на сутки.Достал-сполоснул-обсохла и вперед.
Последний визит: 27 ноя 2024, 22:12 Откуда: Лиски Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):20356 раз. Поблагодарили:15111 раз.
Имя: Сергей
Главное, для сухого посола - чтобы мешок висел в прохладце. Жара может навредить. Мы до этого всегда и на НВ сухим посолом солили, однако... в этом году погода внесла коррективы, в виде +44 на улице и наш сухой посол не выдержал... часть рыбы пропала... Не пропала только та рыба, которая была под гнетом, в бачке и закопана в грунт. Но я думаю, что навряд ли на Кольском будет такая температура даже летом! :hahaha:
Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:
Виталий писал(а):
2 ложки соли с горкой+ложку сахара.Рыбу режу кольцами см по 5 примерно,обсыпаю и в холодильник на сутки.
Это дома так можно, а на природе...
Добавлено спустя 2 минуты 41 секунду: Овощей мы тоже возьмем, поскольку они уходят на ура! Как обычно - местные помидоры, лук, картошка, чеснок, если получится - перчики.
_________________
Лучше быть умным и иногда тупить, чем быть тупым и постоянно умничать
Последний визит: 04 окт 2019, 15:45 Откуда: Кизляр Группа:Зарегистрированные пользователи Благодарил (а):9431 раз. Поблагодарили:12242 раз.
Имя: Виталий
серега15 писал(а):
Виталий писал(а):
2 ложки соли с горкой+ложку сахара.Рыбу режу кольцами см по 5 примерно,обсыпаю и в холодильник на сутки.
Это дома так можно, а на природе...
А какая разница ? Даже на жаре 40 гр можно рыбу просолить ( пеленгаса например ) в соль,в пакет и под машину.Это на море так.Там всегда ветерок и в тени достаточно неплохо все солится.Или завязав прикопать в мокрый песок.
Последний визит: 27 ноя 2024, 22:12 Откуда: Лиски Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):20356 раз. Поблагодарили:15111 раз.
Имя: Сергей
В прошлый раз, помню, у нас с шатрами для столовой-кухни проблемка была: мой на всех маловат, чуть, а другие оказались хлипкими для тамошних ветров. Если бы кто-то еще взял нормальный шатер, можно было б их "поженить" входами, затентовав сверху и получился бы прекрасный холл для приема пищи и напитков. Казана большого у нас нет... тот раз не помню - чей был...
_________________
Лучше быть умным и иногда тупить, чем быть тупым и постоянно умничать
Последний визит: 02 дек 2024, 14:25 Откуда: Сибирь Группа:Администраторы Благодарил (а):21259 раз. Поблагодарили:16923 раз.
Имя: Дмитрий
Серёга, я вставленную тобой фотку не вижу, как обычно "кирпич"))), а вот по ссылке вижу прекрасно, и на форум её вставил, нажав "копировать ссылку на изображение":
Последний визит: 08 сен 2022, 15:19 Откуда: Ростовская обл. Весёловский р-н Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):12074 раз. Поблагодарили:8710 раз.
Имя: Юрий
серега15 писал(а):
Казана большого у нас нет
Прошлый раз я привозил, и на этот раз возьму если народу соберётся на такой котёл Шатёр у меня есть поболя на месте разберёмся.
Виталий писал(а):
А какая разница
Виталь, дело в том, что речь идёт о длительном хранении. Малосол, нужно сразу кушать, мы так и делали на месте. Прекрасные бутерброды, сагудай получались, а как поедались оёё. В большой семье е-лом не щёлкай.
серега15 писал(а):
Как обычно - местные помидоры, лук, картошка, чеснок, если получится - перчики
Серёж конкретно кто что нужно будет поближе к дате оговорить, что бы чего не забыть и не дулировать.
Последний визит: 08 сен 2022, 15:19 Откуда: Ростовская обл. Весёловский р-н Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):12074 раз. Поблагодарили:8710 раз.
Имя: Юрий
серега15 писал(а):
Юр, а тебя скайп есть?
У меня всё есть, ещё бы ума немножко Дочка настроила, показала как пользоваться, но я благополучно забыл. Но если нужно я постараюсь вспомнить.
Последний визит: 09 мар 2019, 04:30 Откуда: Мурманск Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):60 раз. Поблагодарили:2769 раз.
Имя: Александр
ГАЗман писал(а):
Посол по поморски и по (забыл как называется) я освоил благодаря Саши Немцу
Лопарский посол (от слова Лопари-народность такая у нас) а Поморский -это в бочке солят
Добавлено спустя 8 минут 32 секунды: у меня что по встрече будет-пока не знаю ,решаю с новой работой,такой халявы как на старой работе уже не будет ,по зарядке -будет у меня с собой солнечная панель, по баллону будет 12 литров, по казану у меня есть котелок 8 литров литой алюминиевый. холодильник есть автомобильный 12 вольт и термос ведро(могу взять)
_________________
Я путешествую с прицепом! Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.
Автор темы Стаж: 10 лет 11 месяцев 28 дней Сообщения:2603
Возраст: 59
Последний визит: 21 дек 2022, 19:36 Откуда: Мурманская обл. г. Мончегорск Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):2059 раз. Поблагодарили:8625 раз.
Имя: Игорь
nemec65 писал(а):
по зарядке -будет у меня с собой солнечная панель, по баллону будет 12 литров, по казану у меня есть котелок 8 литров литой алюминиевый. холодильник есть автомобильный 12 вольт и термос ведро(могу взять)
Саня, короче у тебя есть все...кроме совести и денег...
Последний визит: 27 авг 2024, 22:26 Откуда: Санкт-Петербург Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):15168 раз. Поблагодарили:18786 раз.
Имя: Николай
Судя по ассортименту еды и проТчего, напрашивается предварительный вывод: Лодки и удочки не брать!!! От шатров и палаток далеко не отходить!!
_________________
Altair Sirius 335 Stringer - Golfstream (bay Parsun) 5,8 2 ткт Altair HDHD400 - Tohatsu 9,9 2ткт Даже если меч понадобится один раз в жизни, носить его нужно всегда.
Последний визит: 12 май 2017, 23:28 Откуда: санкт петербург Группа:Зарегистрированные пользователи Благодарил (а):45 раз. Поблагодарили:173 раз.
Имя: Сергей
Сейчас эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
Инфо-Портал
Наши встречи
Будем знакомы!
Архив
Дополнительный раздел FAQ
Cтатьи
Карты Генштаба
Карты глубин водоёмов
Походная аптечка
Документация на лодочные моторы
Билеты ГИМС
Пользовательское соглашение
Выбор эхолота
Выбор навигатора
Выбор спутникового телефона
Отчёты о путешествиях
Литературная страница
Фанерное судостроение
Конкурсы и призы
Номенклатура топокарт
Просмотры: 262599
Добавили в закладки: 0
ничего вкуснее не ел
Не пропала только та рыба, которая была под гнетом, в бачке и закопана в грунт. Но я думаю, что навряд ли на Кольском будет такая температура даже летом! :hahaha:
Powered by 
