Последний визит: 15 мар 2024, 18:33 Откуда: Череповец Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):11645 раз. Поблагодарили:17761 раз.
Имя: Сергеевич
Ну вот и я добрался до хаты. (отчёт будет завтра) Лодку загнал в гараж, машину разгружать не стал, сил нет. Всё тело ноет и болит, словно наряд ОМОНовцев перепутал меня с кем-то и отмутузил. Надо было всё же на ночлег в Карелии стать, а тело рвалось скорее в ванную. Залез сразу в ванну отмокать от зимнего лета и запаха тайги. Словно заново родился! Кайффф!!!! Налил стопочку с устатку, рядом положил разноцветный кусочек Авва-Губы, светящийся разными переливами, стыриный перед стартом у природы и накатил стопочку. Телу сразу похорошело, боли анастезирующе спрятались в пятках, а душа улетела обратно... Надо теперь в люлю, отоспаться, прийти в себя, перетащить из машины шмурдяк и отдать её в мойку. А пока спать, спать, спать.
PS: Пока я буду отсыпаться, накидайте мне пожалуйста рецепты, как сохранить привезённую рыбу? Пока я сплю она будет лежать в прихожей, в мешке, обильно засолённая.
Автор темы Стаж: 10 лет 3 месяца 7 дней Сообщения:2603
Возраст: 58
Последний визит: 21 дек 2022, 19:36 Откуда: Мурманская обл. г. Мончегорск Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):2059 раз. Поблагодарили:8625 раз.
Имя: Игорь
Андрей Сергеевич писал(а):
как сохранить привезённую рыбу?
Сергеич, Серега же объяснял...вымачивать в проточной воде, ровно столько часов, сколько дней она пролежала в соли...а потом можно заморозить...остальное все как обычно, разморозил засолил, и.т.д....
Последний визит: 09 мар 2019, 04:30 Откуда: Мурманск Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):60 раз. Поблагодарили:2769 раз.
Имя: Александр
Если кумжак посолить соль+сахар примерно 1:20 сахара 1.сол 20.что бы рыба не пересолилась замотать в стиранную-перестиранную старую простыню или наволочку льнягую или хэбэшную. (Лопарский засол) Слелать тузлук (соляной раствор солои с сахаром) по вкусу (какой раствор.такой солености будет и рыба) и в бочку (поморский посол) если просолить без тряпки -будет сохнуть и заветриваться
_________________
Я путешествую с прицепом! Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.
Последний визит: 15 мар 2024, 18:33 Откуда: Череповец Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):11645 раз. Поблагодарили:17761 раз.
Имя: Сергеевич
Ну вот, маленько вздремнул и поставил рыбу на проток.
maliiv писал(а):
вымачивать в проточной воде, ровно столько часов, сколько дней она пролежала в соли...
Игорь, а как её теперь определить в какой день какую солили? Она ведь в мешке вся перемешалась. Короче смыл под струёй весь слой соли, внутри и снаружи. Теперь лежит в боксе под душем, промывается. Думаю что три часа хватит. Простынь уже покромсали на ласкутки и морозилку освободили.
maliiv писал(а):
остальное все как обычно, разморозил засолил,
А разве она за это время, да с таким обилием слоёв соли, не просолилась? Зачем её ещё раз солить?
PS: Просматриваю фотки и ловлю себя на мысле, что очень скучаю по Жуленьке... ну и по вам конечно.
Последний визит: 21 июл 2019, 16:40 Откуда: За мкадыш Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):3495 раз. Поблагодарили:9678 раз.
Имя: Борис
Так у себя самого хороший пес Сергеич Свеже просоленную рыбу можно вымыть, и чем дольше держиш тем соли почти нет. Мне Виталик тож так говорил делать с воблой, сколько дней в соли столько и в воде.
_________________
Я прививок не боюсь, если надо уколюсь.... "Воронеж" Hidea 18(20) Johonson 8 Аэро Атака 340Ховер5 МР153 Beretta Ultralight
Последний визит: 21 апр 2023, 02:08 Откуда: МОНЧЕГОРСК Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):7524 раз. Поблагодарили:12049 раз.
Имя: Михаил
Привет всем. Вчера сломался нубук, а с тлф писать не люблю. Сергеич, одно понять не могу, зачем издеваться над уже готовым и очень вкусным продуктом? Я сегодня бутеры с горбушой вкушал которую поводил ещё до нашей встречи... Завтра нубук починят, полноценно всё перечитаю...
Последний визит: 15 мар 2024, 18:33 Откуда: Череповец Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):11645 раз. Поблагодарили:17761 раз.
Имя: Сергеевич
mishanya писал(а):
зачем издеваться над уже готовым и очень вкусным продуктом?
Миша, так вот и я не совсем понял фишку, почему сразу не заморозить? Зачем по нескольку раз солить? Но уже поздно метаться, рыба промывается. Теперь главное не испортить окончательно, а то обидно будет.
Последний визит: 21 апр 2023, 02:08 Откуда: МОНЧЕГОРСК Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):7524 раз. Поблагодарили:12049 раз.
Имя: Михаил
Перестань промывать, положи в тряпку, дай подсохнуть до утра, попробуй утром на соль, если смыл много подсоли, сделай в тазике крутой раствор соли, намочи в нём каждую тряпочку, в которую завернёшь тушку, отдельно каждую, положи в холодильник, подпол, подвал, каждые два-три дня проверяй влажность и свежесть тряпки... Долго есть будеш, и не думай, что из солёной кумжи можно сделать свежую путём долгих промываний. Если положить в морозилку, то доставая надо съедать, повторно ложить не стоит, рыба будет испорчена.
Последний визит: 15 мар 2024, 18:33 Откуда: Череповец Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):11645 раз. Поблагодарили:17761 раз.
Имя: Сергеевич
mishanya писал(а):
попробуй утром на соль
Попробовал. Забибись!!! Миша, теперь по тряпочкам уточни пожалуйста. Сейчас соли нормально и тряпочки сухие. Надо ли их смачивать в растворе соли или можно в сухих хранить? Оставил семь рыбин себе и положил в морозилку в тряпочках, остальные положил в холодильник. Половину из холодильника планирую закоптить и накормить ими родню на выходных.
PS: Отчёт потихоньку начинаю писать, но чувствую что словами этого чувства не передать... Как же классно всё было!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Последний визит: 09 мар 2019, 04:30 Откуда: Мурманск Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):60 раз. Поблагодарили:2769 раз.
Имя: Александр
если рыба на твой взгляд чуть сморщилась т.е потеряла влагу тряпочки можно смочить ПРОСТО ВОДОЙ БЕЗ СОЛИ, ЕСЛИ НЕТ ХРАНИТЬ В СУХИХ
Добавлено спустя 43 секунды: только мне кажется кумжака коптить-только портить
Добавлено спустя 4 минуты 1 секунду: но это чисто мое мнение
Добавлено спустя 33 минуты 53 секунды: сейчас сливаю все в один альбом и Игоря и все что есть-мало ли кому то будет надо ,все следующие фотки перезалью тоже сюда-кому надо-берите
это только в сказках тебя любят за боевой и колючий характер. а в жизни — за борщ, кружевные труселя и за молчание.
Женщинам нравятся романтические мужчины до тех пор, пока не понадобится реальная мужская помощь. А он стоит такой — слезинка в глазах и ручки из попки..
- Вставай. Будильник звонит. - Передай, что я перезвоню.
Добавлено спустя 6 минут 52 секунды: - Как день, милая? - Забибись. Поработала, покушала. Хочу трахаться. Приезжай. - Господи, не женщина, а мечта. Аж прослезился.
Звонок в три часа ночи: - Алло! А Катюшу можно??? - Да, б***ь, не вопрос: "Расцветали яблони и груши,поплыли туманы над рекой"
Я вам не нравлюсь? Как жаль, что мне по*уй.
_________________
Я путешествую с прицепом! Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.
Последний визит: 08 сен 2022, 15:19 Откуда: Ростовская обл. Весёловский р-н Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):12074 раз. Поблагодарили:8710 раз.
Имя: Юрий
nemec65 писал(а):
чо т тема заглохла
По моему все в себя приходят. Дорога, встреча необычная, незабываемая, снова дорога, надо отдохнуть, осмыслить, а потом начнётся ......
Последний визит: 21 дек 2018, 17:28 Откуда: Усть-Илимск Группа:Fishboatlive Club Благодарил (а):1200 раз. Поблагодарили:3267 раз.
Имя: Анатолий
[quote="dqdmitry"]А я пока только Игоря фотки и видео скачал[/quote Дима хорошо тебе, что дома. Я вчера на дачку уехал, там инет не берет. Дома на загрузку поставил, ночью свет рубанули на какое то время и что то заглючило. Сейчас опять поеду еще на два дня без Интернета. Так что
Последний визит: 17 мар 2024, 05:39 Откуда: Сибирь Группа:Администраторы Благодарил (а):21247 раз. Поблагодарили:16922 раз.
Имя: Дмитрий
ИЛИМ писал(а):
Дима хорошо тебе, что дома. Я вчера на дачку уехал, там инет не берет. Дома на загрузку поставил, ночью свет рубанули на какое то время и что то заглючило. Сейчас опять поеду еще на два дня без Интернета. Так что
Анатолий , если не получится скачать, я тебе самое интересное по почте перешлю)))) Или сам привезу))).
_________________
Прорвёмся! (ツ) Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))
Сейчас эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения