Информационная поддержка проекта catfishing.ru

Текущее время: 19 мар 2024, 12:17

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 178 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 9  След.
{ VISITS } Просмотры: 35353  Добавили в закладки Добавили в закладки: 0  Подписчиков Подписчиков: 4 
Подписчиков: Соломоныч, nemec65, Genyh, Маркус
Добавил Сообщение
#21 
Не в сети
Активный пользователь
Аватара пользователя

Стаж: 10 лет 3 месяца 7 дней
Сообщения: 6580
По скольку в этом годе не поймал ни единой рыбки, то приходилось вот так вот поступать :oops:
Думаю не надо объяснять, что за рыба такая... :D Скажу, честно: Не думал, что такая вкусная получится скумбрия, горячего копчения! *( Особливо под пивасик. :drinks:
Rjgxtyfz Crev,hbz.jpg


Фотографии и вложения доступны только зарегистрированным пользователям.

_________________
Skyboat 440 RL + Hidea 30 + Эл.стартер+ Д/У + Трейлер Дельфин 5
Rapid 300 нднд.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Теги
коптилка, дымогенератор, щепа для копчения, приготовление на дыму
#22 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 10 лет 3 месяца 5 дней
Сообщения: 620
Возраст: 39
Какая-то подгоревшая рыбка =))
У нас есть один рыночек за городом в направлении Мурманска, там рыбу копченую продают. Каждый раз там покупаю рыбку. Продают там леща, судака, сига, терпуга ну и красную рыбу. Так вот самые вкусные это сиг и терпуг. Попробуйте закоптить их.Хотя терпуг только мороженый у нас, но все равно мне понравился.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#23 
Не в сети
Активный пользователь
Аватара пользователя

Стаж: 10 лет 3 месяца 7 дней
Сообщения: 6580
andreyR писал(а):

Какая-то подгоревшая рыбка =))

Та шо ты хочешь о коптилки за 250-500 рублей.?

_________________
Skyboat 440 RL + Hidea 30 + Эл.стартер+ Д/У + Трейлер Дельфин 5
Rapid 300 нднд.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#24 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 10 лет 3 месяца 5 дней
Сообщения: 620
Возраст: 39
Темик писал(а):

andreyR писал(а):

Какая-то подгоревшая рыбка =))

Та шо ты хочешь о коптилки за 250-500 рублей.?


Не надо на коптилку наговаривать =))

Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#25 
Не в сети
Активный пользователь
Аватара пользователя

Стаж: 10 лет 3 месяца 7 дней
Сообщения: 6580
Сколько по времени на огне держишь? :?

_________________
Skyboat 440 RL + Hidea 30 + Эл.стартер+ Д/У + Трейлер Дельфин 5
Rapid 300 нднд.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#26 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 10 лет 3 месяца 5 дней
Сообщения: 620
Возраст: 39
Окуней 15 минут, щуку 1-1.5 кг 20 минут. Вообщем если выдерается плавничек с костями, значит рыбка готова.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#27 
Не в сети
Активный пользователь
Аватара пользователя

Стаж: 10 лет 3 месяца 7 дней
Сообщения: 6580
andreyR писал(а):

Окуней 15 минут, щуку 1-1.5 кг 20 минут. Вообщем если выдерается плавничек с костями, значит рыбка готова.

А ну тогда понятно. :oops: Я то 40 минут.... *( :D . вот и подгорела. Зато как рассыпалась в руках и таяла во рту? Уф..... мммммм..... прям слюни потекли и кушать захотелось. Усе.... ушел кушать. Надо в выхи попробовать еще покоптить, чего нить..... из магазина.... :oops: :D

_________________
Skyboat 440 RL + Hidea 30 + Эл.стартер+ Д/У + Трейлер Дельфин 5
Rapid 300 нднд.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#28 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 9 лет 11 месяцев 29 дней
Сообщения: 406
Возраст: 70
Темик писал(а):

слюни потекли

Тёмик вот вкусная рыбка :D &(


Фотографии и вложения доступны только зарегистрированным пользователям.

_________________
Ротан 380 К Мерк 15 /Бороода седая" ник-нейм!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#29 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 10 лет 3 месяца 4 дня
Сообщения: 1107
Возраст: 66
Похоже рыбалке пипец. Снег с дождем который день. А жаль, Хотя жена и так ворчит , некуда ложить моего хариуса. Моего... А абсолютно все обожают его подкопченого и слегка подвяленного. Идет в лет.


Фотографии и вложения доступны только зарегистрированным пользователям.

_________________
Старость меня дома не застанет. ФЛАГМАН-350, SUZUKI-DT9.9S, а на РЫБАЛКУ с друзьями "КРЫМ" под стац, водометом.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#30 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 9 лет 10 месяцев 16 дней
Сообщения: 583
Возраст: 62
В воскр. на даче коптил кур на яблоневых дровах. Изумительно получились!!! ^:^

_________________
Всё идёт по плану - мы сидим в тюрьме!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#31 
Не в сети
Активный пользователь
Аватара пользователя

Стаж: 10 лет 3 месяца 7 дней
Сообщения: 6580
просто Саша писал(а):

В воскр. на даче коптил кур на яблоневых дровах. Изумительно получились!!! ^:^

Александр. А курица копится так же как и рыбка? :? Или есть свои нюансы? Очень хочу копченой попробовать.

_________________
Skyboat 440 RL + Hidea 30 + Эл.стартер+ Д/У + Трейлер Дельфин 5
Rapid 300 нднд.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#32 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 10 лет 3 месяца 1 день
Сообщения: 7120
Возраст: 60
Темик писал(а):

А курица копится так же как и рыбка?

Разница только по времени копчения. :yes:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#33 
Не в сети
Активный пользователь
Аватара пользователя

Стаж: 10 лет 3 месяца 7 дней
Сообщения: 6580
Ну так скока чего коптить то? А то мне наказали в 2008-ом годе коптить 40 минут окушков с мизинец. Так и копчу всю рыбку по 35-40 минут. :oops: От того то она и пригорелая такая у мну. :hahaha:
Сложно сразу время написать? Все вытягивать приходится... :D

_________________
Skyboat 440 RL + Hidea 30 + Эл.стартер+ Д/У + Трейлер Дельфин 5
Rapid 300 нднд.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#34 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 10 лет 3 месяца 5 дней
Сообщения: 620
Возраст: 39
Я всегда коптил рыбу в маленькой коптилке, и тут попробовал закоптить курицу. Вообщем ел копченую курицу со вкусом рыбы =)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#35 
Не в сети
Активный пользователь
Аватара пользователя

Стаж: 10 лет 3 месяца 7 дней
Сообщения: 6580
andreyR писал(а):

Я всегда коптил рыбу в маленькой коптилке, и тут попробовал закоптить курицу. Вообщем ел копченую курицу со вкусом рыбы =)

Дык коптилку еще одну за 250 рублей купить не такая уж и проблема. :yes:

_________________
Skyboat 440 RL + Hidea 30 + Эл.стартер+ Д/У + Трейлер Дельфин 5
Rapid 300 нднд.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#36 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 10 лет 3 месяца 5 дней
Сообщения: 620
Возраст: 39
Темик писал(а):

andreyR писал(а):

Я всегда коптил рыбу в маленькой коптилке, и тут попробовал закоптить курицу. Вообщем ел копченую курицу со вкусом рыбы =)

Дык коптилку еще одну за 250 рублей купить не такая уж и проблема. :yes:

Ну да, выход =) Сейчас планирую сделать деревянную коптилку для горячего и холодного копчения. Так вот, думаю, не пропитаются ли стенки определенным вкусом??Потом будешь коптить одно, а получится другое??


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#37 
Не в сети
Активный пользователь
Аватара пользователя

Стаж: 10 лет 3 месяца 7 дней
Сообщения: 6580
Скорее всего так и будет.
Так скока времени на курицу надо?
Про рыбу, я понял, что я ее в два раза дольше держу, чем положено. :oops: :hahaha:

_________________
Skyboat 440 RL + Hidea 30 + Эл.стартер+ Д/У + Трейлер Дельфин 5
Rapid 300 нднд.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#38 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 9 лет 10 месяцев 16 дней
Сообщения: 583
Возраст: 62
Темик писал(а):

Так скока времени на курицу надо?



Тёма , копчу от 40-ка минут и больше , на не большом огне. За это время несколько раз открываю крышку коптилки - это , во первых выводит лишнюю влагу и продукт действительно получается копчёным , а не варёным , во-вторых - визуально наблюдаешь за степенью готовности по цвету. Чем меньше огонь под коптилкой , тем дольше идёт процесс , но и вкус , мне кажется - лучше. Всё это относится и к рыбе , только по времени быстрее. Приятного аппетита!

_________________
Всё идёт по плану - мы сидим в тюрьме!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#39 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 9 лет 10 месяцев 16 дней
Сообщения: 583
Возраст: 62
Добавлю к вышенаписанному: курицу кроме соли натираю молотым перцем и давленым чесноком! ^:^ И внутри тоже.

_________________
Всё идёт по плану - мы сидим в тюрьме!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
#40 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 10 лет 3 месяца 7 дней
Сообщения: 6065
Возраст: 59
Кстати задумался, что и на простой пикник можно брать коптилку да ту же курочку сделать. Или перепелов :good:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 178 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 9  След.

Как правильно цитировать  |  Как вставить изображение  |  Как вставить видео

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Кто сейчас на форуме

Сейчас эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Мобильный вид Обратная связь с администрацией