Информационная поддержка проекта catfishing.ru

План мероприятий на 2019 год:
Открытие водномоторного сезона на Малуксе. Кольцевая гонка. - 18.05.2019.
Ладожский марафон - Ладога - 31.05.2019 - 02.06.2019.
Маршрутная гонка - Вуокса - 29.06.2019.
Ладожская кругосветка - Ладога - 05.07.2019 - 13.07.2019.
Ориентирование - Выборгский залив - 03.08.2019.
Маршрутная гонка - Нева - 14.09.2019.
Закрытие водномоторного сезона на Малуксе. Кольцевая гонка - 12.10.2019
Текущее время: 17 авг 2019, 22:19

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 17 ] 
{ VISITS } Просмотры: 8742  Добавили в закладки Добавили в закладки: 0  Подписчиков Подписчиков: 2 
Подписчиков: nemec65, AlexTsvet
Добавил Сообщение
 Сообщение Шулюм из тетерева 18 июн 2014, 08:58
#1 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 5 лет 7 месяцев 30 дней
Сообщения: 957
Возраст: 64
По совету Виталия размещаю здесь тему про приготовление шулюма из бровястого тетерева.
Сразу оговорюсь, что приготовлен не в лесу на костре, а в казане на даче. Суть гоовки не меняеттся - и там, и там шулюм готовится на открытом огне, который обволакивает и прогревает весь котел-казан.
Итак берем тетерева и маринуем его. Также чистим и нарезаем лук, картошку, зелень, помидоры, перец и морковь.

IMG_7702.JPG IMG_7715.JPG

IMG_7710.JPG IMG_7723.JPG

IMG_7724.JPG IMG_7727.JPG

IMG_7718.JPG

Добавлено спустя 20 минут 40 секунд:
Итак процесс пошел

IMG_7728.JPG IMG_7735.JPG

IMG_7750.JPG IMG_7753.JPG

IMG_7750.JPG IMG_7753.JPG

IMG_7755.JPG IMG_7757.JPG

IMG_7759.JPG IMG_7762.JPG


Фотографии и вложения доступны только зарегистрированным пользователям.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 18 июн 2014, 10:32
#2 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 5 лет 7 месяцев 30 дней
Сообщения: 957
Возраст: 64
Осталось посолить, помешать и проверить на вкус

IMG_7764.JPG IMG_7766.JPG

IMG_7769.JPG IMG_7775.JPG

IMG_7777.JPG

Получилось очень вкусно! Мясо на удивление было мягким и сочным. А какие запахи витали на открытом воздухе...
Теперь об участниках: группа "Karat и сын".
Шеф - повар - Дмитрий, ассистент внучка Кристина, руководитель проекта казан-мангал ваш покорный слуга.


Фотографии и вложения доступны только зарегистрированным пользователям.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 18 июн 2014, 12:30
#3 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Стаж: 5 лет 8 месяцев 6 дней
Сообщения: 6533
Возраст: 46
Владимир, спасибо (()) , пока читал, слюни ручьём :D

_________________
Прорвёмся! (ツ) Изображение
Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 18 июн 2014, 13:06
#4 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Автор темы
Стаж: 5 лет 7 месяцев 30 дней
Сообщения: 957
Возраст: 64
dqdmitry писал(а):

Владимир, спасибо (()) , пока читал, слюни ручьём :D

Дмитрий есть еще пошаговый фото-отчет по приготовлению шашлыка из печени с курдюком.
Подскажи, где разместить.

IMG_7695.JPG


Фотографии и вложения доступны только зарегистрированным пользователям.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 18 июн 2014, 14:00
#5 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Стаж: 5 лет 8 месяцев 6 дней
Сообщения: 6533
Возраст: 46
karat писал(а):

Подскажи, где разместить.

Ну, если к охоте не относится, то можно здесь.

_________________
Прорвёмся! (ツ) Изображение
Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 18 июн 2014, 19:09
#6 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 5 лет 2 месяца 10 дней
Сообщения: 1767
Возраст: 50
Аппетитно! очень трудно слюни сдержать)))

_________________
Тост на охоте должен быть краткий, как команда, как выстрел, иначе времени на отдых не останется!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 17 сен 2015, 23:23
#7 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 5 лет 8 месяцев 2 дня
Сообщения: 4649
Возраст: 55
Владимир, пока не было из чего, не интересовался :oops: ... Сегодня привёз нормального "петуха" и... Раньше готовил их по разному, теперь хочу попробовать по описанному :good: ...

_________________
Касатка-385+Tohatsu M18E2S / Прогресс4 + Suzuki DT30S


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 20 сен 2015, 02:27
#8 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 5 лет 6 месяцев 17 дней
Сообщения: 2274
Возраст: 51
mishanya писал(а):

Раньше готовил их по разному, теперь хочу попробовать по описанному ..

Приготовил тарелку и ложку....жду!!! >) :good:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 20 сен 2015, 10:35
#9 
Не в сети
Fishboatlive Club

Стаж: 5 лет 6 месяцев
Сообщения: 3647
Vot Blin писал(а):

Приготовил тарелку и ложку....жду!!!

Я вот начитавшись про шулюмы-мулюмы решился сварганить подобное, но из баранины.
Сделал по вышеописанному рецепту, только без картошки, а картошку или лапшу как гарнир отдельно варили.
Сказка получилась!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 20 сен 2015, 11:39
#10 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Стаж: 5 лет 8 месяцев 6 дней
Сообщения: 6533
Возраст: 46
Savage писал(а):

Сказка получилась!!!

Ну сфотал бы хоть :) ...

_________________
Прорвёмся! (ツ) Изображение
Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 20 сен 2015, 12:08
#11 
Не в сети
Супермодераторы форума
Аватара пользователя

Стаж: 5 лет 8 месяцев 6 дней
Сообщения: 2589
Возраст: 48
Savage писал(а):

Сказка получилась!!!

Подтверждаю!!!
Лично пробовал!!!! ^: ^:^ :good:

_________________
Двум смертям не бывать......


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 20 сен 2015, 12:43
#12 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Стаж: 5 лет 8 месяцев 6 дней
Сообщения: 6533
Возраст: 46
Не верю :D , тем более фото давайте (()) !

_________________
Прорвёмся! (ツ) Изображение
Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 20 сен 2015, 16:00
#13 
Не в сети
Fishboatlive Club

Стаж: 5 лет 6 месяцев
Сообщения: 3647
dqdmitry писал(а):

Не верю

Это твоё право. :yes:
dqdmitry писал(а):

тем более фото давайте

Может быть вечером...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 20 сен 2015, 18:47
#14 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 5 лет 8 месяцев 2 дня
Сообщения: 4649
Возраст: 55
Так как у меня нет приличного казана, недавно добытого глухаря обжарил на сковороде и переложил для дальнейшей готовки в мультиварку. Жаль сегодня попробовать не успею, ну ничего, завтра после ночной отведаю...


Фотографии и вложения доступны только зарегистрированным пользователям.

_________________
Касатка-385+Tohatsu M18E2S / Прогресс4 + Suzuki DT30S


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 21 сен 2015, 04:09
#15 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Стаж: 5 лет 8 месяцев 6 дней
Сообщения: 6533
Возраст: 46
mishanya писал(а):

Так как у меня нет приличного казана, недавно добытого глухаря обжарил на сковороде и переложил для дальнейшей готовки в мультиварку. Жаль сегодня попробовать не успею, ну ничего, завтра после ночной отведаю...

У меня воспоминания из детства, когда ещё отец увлекался периодически охотой.
Привёз как то он тоже глухаря, красивый, нам с матерью показал, помню... Мне лет 5-6 было.
Потом мама его приготовила в чугунном казанке (потушила), что то типа вот такого:
Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку


До этого ел из птицы только курицу :D , блин, настолько разница огромная, как они мне потом рассказывали, я ещё долго спрашивал: "а такое же вкусное мясо когда будем есть?"
Дичь - есть дичь :good:

_________________
Прорвёмся! (ツ) Изображение
Лучший способ не разочаровываться - это не очаровываться)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 28 сен 2015, 23:59
#16 
Не в сети
Fishboatlive Club
Аватара пользователя

Стаж: 5 лет 8 месяцев 2 дня
Сообщения: 4649
Возраст: 55
dqdmitry писал(а):

Дичь - есть дичь

Забыл написать...
Попробовали все, самая главная похвала от дочки "Папа, когда ещё за грибами поедем?". :lol: :lol: :lol: .

_________________
Касатка-385+Tohatsu M18E2S / Прогресс4 + Suzuki DT30S


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Сообщение Шулюм из тетерева 24 июл 2019, 19:45
#17 
Не в сети
Активный пользователь
Аватара пользователя

Стаж: 24 дня
Сообщения: 1
Возраст: 24
Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку
Конечно же, приготовленная на костре в казане похлебка вкуснее. Но и в домашних условиях можно приготовить вкусный шулюм.
Изображение
Ингредиенты:
Бараньи ребрышки-1,5 кг
Картофель-2 шт.
Лук-2 шт.
Морковь-1 шт.
Томат-2 шт.
Чеснок-2-3 зубчика
Лавровый лист-2 листочка
Соль-По вкусу
Зелень-1 пучок
Черный перец-По вкусу
Острый перец 1 шт.

Последовательность приготовления:
Мясо помойте и нарежьте на кусочки. Затем положите его в кастрюлю. Сверху кладите лук целиком, а морковь, нарезанную на довольно большие куски. Залейте мясо водой, ставьте на огонь и начинайте варить. Не забывайте снимать пену, тогда юшка будет прозрачной и красивой.
Когда мясо будет готово, посолите суп. Затем добавьте стручок острого перца, молотый перец и лавровый лист по вкусу. Варите еще пять минут.
Очистите картофель и нарежьте его на крупные кусочки. Добавьте картофель в шулюм и варите до готовности.
Томаты нарежьте на кусочки, чеснок мелко нарубите. Добавьте овощи в шулюм и варите еще около 10-15 минут. Правила приготовление любого блюда с томатами гласит: кладите томаты в последнюю очередь. Это связано с тем, что после их добавки остальные ингредиенты практически перестают вариться. Они остаются жесткими и время варки значительно увеличивается. Это касается и свежих томатов, и томатного сока, и томатной пасты.
Готовый суп налейте в тарелку, присыпьте зеленью и подавайте горячим.

_________________
It feel like I'm a champion


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 17 ] 

Как правильно цитировать  |  Как вставить изображение  |  Как вставить видео

Часовой пояс: UTC + 4 часа




Кто сейчас на форуме

Сейчас эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Инфо-Портал Fishboatlive Мобильный вид Обратная связь с администрацией