Форум любителей активного отдыха :: Напитки и блюда любителей активного отдыха

maliiv писал(а):

он даже на рыбалке, Куму не дает в уху ложить.

Борис писал(а):

А для меня ни чего лучше котелка королевских ершей(это те которые со столовую ложку) по утряни :oops:

после тяжкой ночи :drinks:

на берегу

ТОФАЛАР писал(а):

Но и другую рыбу красную и не только люблю.

maliiv писал(а):

Борис писал(а):

А для меня ни чего лучше котелка королевских ершей(это те которые со столовую ложку) по утряни :oops:

после тяжкой ночи :drinks:

на берегу

Боря, спорный вопрос....

Вот тройная уха из форели (не магазинной а сразу с речки...), зеленого цвета :shock:

...и по утряне ложка точно стоит, и болевшая с утра башка, :mrgreen:

точно проходит....

серега15 писал(а):

(()) Добрые люди! :yes:

Предлагаю продолжить общение в новом ключе, обсуждая новости погоды в регионах и пристрастия в кулинарии (про ушицу было хорошо!). /:/

Кстати, про уху - я заметил, что ушица, сваренная из рыбы осеннего улова, всегда душистее и наваристее летней. А вот по поводу красной, согласен с Мишей - засол и копчение :good:

(хотя сам её и не ловил, но имел счастье отведать семги, пойманной и посоленной родственниками) - наверное ничего вкуснее из рыбы и нет... (я не конкретно про семгу, а вообще...). К сожалению, до наших мест красная рыба доходит только в замороженном виде или приготовленной... - это уже не то... -J^

Когда у нас идет елец, мы его ловим ради жареного. Когда-то ловил и жарил корюшку (удивительная "огуречная" рыбка!), так вот елец жареным даже вкуснее!

Во! Меня уже опередили! :yes:

серега15 писал(а):

Когда у нас идет елец, мы его ловим ради жареного.

ТОФАЛАР писал(а):

серега15 писал(а):

Когда у нас идет елец, мы его ловим ради жареного.

У нас елец считается костлявым по сравнению с хариусом. Но просоленный он более плотный чем хариус. Особенно хорошо что и после заморозки тоже плотный. И его на зиму готовят. Хариус не практикуют. Мороженный после оттайки плывёт.

максимчик писал(а):

ТОФАЛАР писал(а):

серега15 писал(а):

Когда у нас идет елец, мы его ловим ради жареного.

Окунь да щука вот и весь наш елец(((((

Соломоныч писал(а):

упругие удары поклёвок нууу точно будут!!!!!!!!!

Виталий05 писал(а):

С осетриной или севрюжьей башки уха,ложка стоит.

серега15 писал(а):

Дюже щучьи котлетосы уважаю!

mishanya писал(а):

Всем привет. А вы пробовали щуку по Карельски разделывать и жарить? Разрезать по хребту от ямки до хвоста, живот не трогать. Положить на сковородку и обрезать чтоб кружок влазил в сковороду, целиком. Специи кто как любит. Блин получается блинский!!!

mishanya писал(а):

Добавил:	Темик [ 27 янв 2014, 22:06 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
maliiv писал(а): он даже на рыбалке, Куму не дает в уху ложить. И правильно делает!

Добавил:	Кагорыч [ 27 янв 2014, 22:07 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
А для меня ни чего лучше котелка королевских ершей(это те которые со столовую ложку) по утряни после тяжкой ночи на берегу Сначала так: Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку А потом вот так: Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку

Добавил:	maliiv [ 27 янв 2014, 22:15 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
Борис писал(а): А для меня ни чего лучше котелка королевских ершей(это те которые со столовую ложку) по утряни после тяжкой ночи на берегу Боря, спорный вопрос.... Вот тройная уха из форели (не магазинной а сразу с речки...), зеленого цвета ...и по утряне ложка точно стоит, и болевшая с утра башка, точно проходит....

Добавил:	Соломоныч [ 27 янв 2014, 22:45 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
ТОФАЛАР писал(а): Но и другую рыбу красную и не только люблю. но и ем! Я уху так готовлю: 1.Отвариваю головы и хребтины большой рыбки.(удаляются) 2.Мелочь потрошёная идёт следом.(удаляю) 3.Потом порционные куски большой рыбки. 4.Вынимаю куски и закладываю в бульон картоху крупными кусками с рыбьими порошками от крупняка. 5.Разбираю порционные куски от косточек и раскладываю по индивидуальным блюдечкам. 6.За пять минут до готовки закладываю пучок петрушки(удаляю по готовности) с порезанным помидором без кожицы и специи.(лавр, перец не жалею и т.д по вкусу) 7.Мелко нарезаю чеснок с укропом в отдельном блюдечке. 8.Наливаю полтос в кастрюлю и сую туда обгоревшее берёзовое поленце.(в городских условиях) 9.Рассыпаю совершенно прозрачный сорокоградусный эликсир в запотевшие гранённые ёмкости и... за рыбалку!!! За, прости Господи, водочкой, во рту появляется насыщенный аромат горячей амброзии, переливаясь вкусами разной рыбки, а за спиной вырастают крылья и ты счастливо щуришся, видя довольные рожи друзей!! Получается весьма комфортная штука - кто хочет накладывает отдельно порезанную зелень, ложкой зачерпывает разобранную рыбку, не боясь подавиться косточкой и по желанию смешивает с чесночно-укропной смесью. А утром, когда берешь котелок и видишь подрагивающее, мерцающее в утренних лучах солнца желе, то понимаешь, что жизнь только начинается и упругие удары поклёвок нууу точно будут!!!!!!!!!

Добавил:	Кагорыч [ 27 янв 2014, 22:56 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
Вот и ушица Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку А вот и пшеничный сок Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку

Форум любителей активного отдыха http://fishboatlive.ru/forum/

Напитки и блюда любителей активного отдыха http://fishboatlive.ru/forum/viewtopic.php?f=107&t=171	Страница 2 из 22

Добавил:	maliiv [ 27 янв 2014, 23:14 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
Ну разговорились про уху...На первом фото она родимая из матросни...на втором щукарь.... Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку

Добавил:	ТОФАЛАР [ 28 янв 2014, 09:17 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
maliiv писал(а): Борис писал(а): А для меня ни чего лучше котелка королевских ершей(это те которые со столовую ложку) по утряни после тяжкой ночи на берегу Боря, спорный вопрос.... Вот тройная уха из форели (не магазинной а сразу с речки...), зеленого цвета ...и по утряне ложка точно стоит, и болевшая с утра башка, точно проходит.... Доброго времени. Я тут пока спал пропустил про уху. Дядька у меня был. Вот он на рыбалке самую крупную в котелок пихал. Говорил -дома и мелочью обойдутся. Вот и уха с головы тайменя (плюс ещё и харюзей не мелких). Навар..... с утра ложка не стояла,это был холодец. А оттягиваться ухой да с потрошками. Это вам не мелоч по карманам тырить $\/:$

Добавил:	серега15 [ 28 янв 2014, 09:23 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
Добрые люди! Предлагаю продолжить общение в новом ключе, обсуждая новости погоды в регионах и пристрастия в кулинарии (про ушицу было хорошо!). Кстати, про уху - я заметил, что ушица, сваренная из рыбы осеннего улова, всегда душистее и наваристее летней. А вот по поводу красной, согласен с Мишей - засол и копчение (хотя сам её и не ловил, но имел счастье отведать семги, пойманной и посоленной родственниками) - наверное ничего вкуснее из рыбы и нет... (я не конкретно про семгу, а вообще...). К сожалению, до наших мест красная рыба доходит только в замороженном виде или приготовленной... - это уже не то... Когда у нас идет елец, мы его ловим ради жареного. Когда-то ловил и жарил корюшку (удивительная "огуречная" рыбка!), так вот елец жареным даже вкуснее! Во! Меня уже опередили!

Добавил:	максимчик [ 28 янв 2014, 09:27 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
серега15 писал(а): (()) Добрые люди! Предлагаю продолжить общение в новом ключе, обсуждая новости погоды в регионах и пристрастия в кулинарии (про ушицу было хорошо!). Кстати, про уху - я заметил, что ушица, сваренная из рыбы осеннего улова, всегда душистее и наваристее летней. А вот по поводу красной, согласен с Мишей - засол и копчение (хотя сам её и не ловил, но имел счастье отведать семги, пойманной и посоленной родственниками) - наверное ничего вкуснее из рыбы и нет... (я не конкретно про семгу, а вообще...). К сожалению, до наших мест красная рыба доходит только в замороженном виде или приготовленной... - это уже не то... Когда у нас идет елец, мы его ловим ради жареного. Когда-то ловил и жарил корюшку (удивительная "огуречная" рыбка!), так вот елец жареным даже вкуснее! Во! Меня уже опередили! Довелось мне в старые добрые времена на Вологодчине ушицы стерляжьей отведать с налимьеми головами. Вот это я вам скажу ВЕСЧЬ!!!!!!!!!!!!

Добавил:	ТОФАЛАР [ 28 янв 2014, 09:27 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
серега15 писал(а): Когда у нас идет елец, мы его ловим ради жареного. У нас елец считается костлявым по сравнению с хариусом. Но просоленный он более плотный чем хариус. Особенно хорошо что и после заморозки тоже плотный. И его на зиму готовят. Хариус не практикуют. Мороженный после оттайки плывёт.

Добавил:	максимчик [ 28 янв 2014, 09:31 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
ТОФАЛАР писал(а): серега15 писал(а): Когда у нас идет елец, мы его ловим ради жареного. У нас елец считается костлявым по сравнению с хариусом. Но просоленный он более плотный чем хариус. Особенно хорошо что и после заморозки тоже плотный. И его на зиму готовят. Хариус не практикуют. Мороженный после оттайки плывёт. Окунь да щука вот и весь наш елец(((((

Добавил:	ТОФАЛАР [ 28 янв 2014, 09:36 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
максимчик писал(а): ТОФАЛАР писал(а): серега15 писал(а): Когда у нас идет елец, мы его ловим ради жареного. У нас елец считается костлявым по сравнению с хариусом. Но просоленный он более плотный чем хариус. Особенно хорошо что и после заморозки тоже плотный. И его на зиму готовят. Хариус не практикуют. Мороженный после оттайки плывёт. Окунь да щука вот и весь наш елец((((( Макс.Да когда свежая она вся хороша. У нас налимов раньше только зимой ели. Летом это мы пацаны наколем вилками,мамашам приходилось жарить. Окунь и щука у нас как трофей,редкость было

Добавил:	Петрович [ 28 янв 2014, 09:39 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
Соломоныч писал(а): упругие удары поклёвок нууу точно будут!!!!!!!!! Женя!! Нет слов! Спасибо за повесть!

Добавил:	ТОФАЛАР [ 28 янв 2014, 10:52 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
Виталий05 писал(а): С осетриной или севрюжьей башки уха,ложка стоит. Короче, как всегда. Хорошо где нас нет. Но мы туда придём

Добавил:	серега15 [ 28 янв 2014, 13:07 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
Пока за кофей засели, вспомнилось мне одно давнишнее желание - освоить ловлю на зимние жерлицы. Пока только теория, собираюсь прикупить с десяток жерлиц и как нить опробовать. Дюже щучьи котлетосы уважаю!

Страница 2 из 22	Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group www.phpbb.com

Добавил:	dqdmitry [ 28 янв 2014, 13:10 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
серега15 писал(а): Дюже щучьи котлетосы уважаю! Аналогично !!! Особенно когда фарш не крученный, а рубленный, с добавлением свиного сальца (в меру), лучка и мякоти батона !

Добавил:	Андрей Сергеевич [ 28 янв 2014, 13:23 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
Дразните, да? Пойду вчерашние пельмени поджарю, да пообедаю.

Добавил:	mishanya [ 28 янв 2014, 13:32 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
Всем привет. А вы пробовали щуку по Карельски разделывать и жарить? Разрезать по хребту от ямки до хвоста, живот не трогать. Положить на сковородку и обрезать чтоб кружок влазил в сковороду, целиком. Специи кто как любит. Блин получается блинский!!!

Добавил:	ТОФАЛАР [ 28 янв 2014, 13:36 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
mishanya писал(а): Всем привет. А вы пробовали щуку по Карельски разделывать и жарить? Разрезать по хребту от ямки до хвоста, живот не трогать. Положить на сковородку и обрезать чтоб кружок влазил в сковороду, целиком. Специи кто как любит. Блин получается блинский!!! А поподробней с картинками?

Добавил:	Виталий [ 28 янв 2014, 13:36 ]
Заголовок сообщения:	Напитки и блюда любителей активного отдыха
mishanya писал(а): Всем привет. А вы пробовали щуку по Карельски разделывать и жарить? Разрезать по хребту от ямки до хвоста, живот не трогать. Положить на сковородку и обрезать чтоб кружок влазил в сковороду, целиком. Специи кто как любит. Блин получается блинский!!! Нужно попробовать.